منجمد فرينچ فرائيز جي پيداوار واري لائن
1. گھٽ توانائي واپرائڻ، وڌيڪ پيداوار
خودڪار جي درجي تمام گهڻي آهي، ۽ ڪارڪردگي ۾ خاص طور تي بهتري آئي آهي. ٺهيل فرينچ فرائيز ۾ هڪجهڙائي ظاهر، گهٽ مواد، هڪجهڙائي وارو ذائقو، رنگ تبديل ڪرڻ ۾ آسان نه، سٺي طرح محفوظ ڪيل غذائيت، توانائي جي بچت ۽ ماحولياتي تحفظ آهي.
2. صحت ۽ حفاظت
سڀئي سامان (مواد سان رابطي ۾ ايندڙ حصا) اسٽينلیس سٹیل جا ٺهيل آهن، صاف ڪرڻ ۾ آسان ۽ حفظان صحت جي لحاظ کان.
3. آساني سان هلندو آهي
پوري مشين جا برقي لوازمات سڀئي مشهور برانڊ آهن جيڪي مارڪيٽ ٽيسٽ پاس ڪري چڪا آهن، ضمانت واري معيار، گهٽ ناڪامي جي شرح ۽ ڊگهي سروس لائف سان.
4. ترتيب ڏنل
گراهڪ جي ورڪشاپ جي مطابق، پيداوار جي گهرجن لاءِ ڪسٽمائيز خدمتون پڻ موجود آهن.
جلدي منجمد فرينچ فرائيز جي پيداوار واري لائن جي درجه بندي ۽ مخصوص تعارف:
ڪچو آلو → لفٽ لوڊ ڪرڻ → ڌوئڻ ۽ ڇلڻ واري مشين → ترتيب ڏيڻ واري ڪنويئر لائن → لفٽ → ڪٽر → ڌوئڻ واري مشين → بلينچنگ مشين → کولنگ مشين → ڊي واٽر مشين → فرائينگ مشين → ڊي آئلنگ مشين → پيڪنگ ڪنويئر لائن → سرنگ فريزر → خودڪار پيڪنگ مشين
جلدي منجمد فرينچ فرائيز جي پيداوار واري لائن جي مکيه عمل کي مختصر طور تي هن ريت بيان ڪيو ويو آهي:
(1) خام مال جي اڳواٽ ترتيب پروسيسنگ چڪر کي وڌائڻ لاءِ، آلو جي خام مال کي ڊگهي عرصي تائين ذخيرو ڪرڻ گهرجي. خام مال جي ڊگهي عرصي تائين اسٽوريج کان پوءِ، انهن جي کنڊ جو مواد ۽ غذائي جزا هڪ خاص حد تائين تبديل ٿي ويندا. تنهن ڪري، پروسيسنگ کان اڳ بحالي جي علاج جو هڪ خاص عرصو انجام ڏيڻ گهرجي ته جيئن خام مال جي اجزاء پروسيسنگ جي گهرجن کي پورو ڪري سگهن.
(2) ڊيسلٽنگ صفائي بنيادي طور تي آلو جي خام مال جي مٿاڇري تي تلچھٽ ۽ غير ملڪي مادو کي هٽائڻ لاءِ آهي.
(3) آلو جي کل کي ڇليو ۽ الڳ ڪريو ۽ ڇليل آلو جي مٿاڇري تي آڪسيڊيٽو براؤننگ کي روڪڻ لاءِ رنگ جي حفاظتي محلول کي اسپري ڪريو.
(4) ڇليل آلو کي هٿ سان ڪٽيو ويندو آهي ته جيئن آلو جي چمڙي، ڪُلي جون اکيون، اڻ برابري ۽ سائي حصا هٽائي سگهجن.
(5) پٽين ۾ ڪٽيو مختلف وضاحتن مطابق، آلو کي چورس پٽين ۾ ڪٽيو، ۽ پٽيون صاف ۽ سڌيون هجڻ گهرجن.
(6) پيداوار کي بهتر بڻائڻ لاءِ پروسيسنگ دوران پيدا ٿيندڙ ننڍين پٽين ۽ ملبي جي جزوي الڳ ٿيڻ.
(7) ڊيهائيڊريشن ۽ خشڪ ڪرڻ فرينچ فرائيز جي مٿاڇري جي نمي کي ختم ڪرڻ ۽ ايندڙ فرائينگ عمل لاءِ تيار ڪرڻ لاءِ ميش بيلٽ ڊرائينگ ۽ ڊيهائيڊريشن ڊيوائس اختيار ڪري ٿو.
(8) فرينچ فرائيز کي ٿوري وقت لاءِ گرم تيل ۾ ترايو ويندو آهي، پوءِ مڇي ڪڍي ويندي آهي، ۽ اضافي تيل کي فلٽر ڪيو ويندو آهي، ته جيئن فرينچ فرائيز جي منفرد آلو جي خوشبو کي ترائي سگهجي.
(9) جلدي منجمد ٿيل تريل فرينچ فرائيز کي اڳي ٿڌو ڪيو ويندو آهي ۽ ڊيپ فريزنگ ۽ جلدي منجمد ڪرڻ لاءِ جلدي منجمد ڪرڻ واري سامان ڏانهن موڪليو ويندو آهي، ته جيئن فرينچ فرائيز ۾ ڪرسٽلائيزيشن هڪجهڙائي هجي، جيڪا ڊگهي مدت تائين تازگي برقرار رکڻ ۽ اصل ذائقي کي برقرار رکڻ لاءِ آسان آهي.
(10) ٿيلهي جي ذريعي ٿيلهي جي ريفريجريشن دستي طور تي يا خودڪار سامان ذريعي ڪري سگهجي ٿي. پيڪنگ جي عمل دوران، وقت کي ممڪن حد تائين گهٽ ڪيو وڃي ته جيئن جلدي منجمد فرينچ فرائيز جي نمي جذب ۽ پگھلڻ کان بچي سگهجي، جيڪو پيداوار جي معيار کي متاثر ڪندو. پيڪنگ کان فوري بعد فرج ۾ رکو.
1. لفٽ لوڊ ڪرڻ - خودڪار کڻڻ ۽ لوڊ ڪرڻ، آسان ۽ تيز، افرادي قوت جي بچت.
2. ڌوئڻ ۽ ڇلڻ واري مشين - خودڪار آلو صاف ڪرڻ ۽ ڇلڻ، توانائي جي بچت.
3. ڪنويئر لائن کي ترتيب ڏيڻ - معيار کي بهتر بڻائڻ لاءِ آلو جي سڙيل ۽ کڏن حصن کي هٽايو.
4. سائيز ۾ ڪٽر-ايڊجسٽبل.
5. ڌوئڻ - فرينچ فرائيز جي مٿاڇري تي نشاستي کي صاف ڪريو.
6. بلينچنگ مشين - فعال اينزائمز جي سرگرمي کي روڪيو، ۽ رنگ جي حفاظت ڪريو.
7. اڀرڻ ۽ ٿڌو ڪرڻ واري مشين - فرينچ فرائيز کي جلدي ٿڌو ڪريو ۽ رنگ ۽ ذائقو برقرار رکو.
8. پاڻي صاف ڪرڻ واري مشين - هوا کي ٿڌو ڪرڻ وارو اثر آلو جي چپس جي مٿاڇري جي نمي کي ختم ڪري ٿو، ۽ انهن کي فرائير ڏانهن منتقل ڪري ٿو.
9. فرائينگ مشين - رنگ ڏيڻ، ۽ بناوت ۽ ذائقي کي بهتر بڻائڻ لاءِ فرائينگ.
10. تيل ڪڍڻ واري مشين - تيل ڪڍڻ ۽ ٿڌو ڪرڻ لاءِ - مٿاڇري تي موجود اضافي تيل کي اُڇليو، ۽ آلو جي چپس کي مڪمل طور تي ٿڌو ڪيو ته جيئن اهي ذائقي واري مشين ۾ داخل ٿي سگهن.
11. سرنگ فريزر - فرينچ فرائيز کي جلدي منجمد ڪريو ته جيئن انهن جو رنگ ۽ ذائقو برقرار رهي.
12. پيڪنگ مشين - گراهڪ جي پيڪنگ جي وزن مطابق، آلو چپس جي خودڪار پيڪنگ.
جلدي منجمد فرينچ فرائيز، منجمد فرينچ فرائيز، نيم تيار ٿيل فرينچ فرائيز، ناشتي جو کاڌو فرينچ فرائيز
