مختلف کاڌن جي پيداوار لاءِ گهربل مختلف نسبندي جا عمل ڪهڙا آهن

مختلف کاڌن جي پيداوار لاءِ گهربل نس بندي جو عمل پڻ مختلف آهي.کاڌي ٺاهيندڙن کي کاڌي جي شيلف زندگي کي وڌائڻ لاءِ نسبندي برتن خريد ڪرڻ جي ضرورت آهي.انهن کي ٿوري وقت لاءِ تيز گرمي پد تي کاڌي کي جراثيم يا جراثيم کان پاڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي، جيڪا نه رڳو کاڌي ۾ موجود امڪاني جراثيم جي بيڪٽيريا کي ماريندو آهي، پر کاڌي جي اهم غذائي جزن ۽ رنگ، خوشبو ۽ ذائقي کي به خراب ٿيڻ کان بچائيندو آهي.
ويڪيوم پيڪنگنگ مشين ذريعي ويڪيوم پيڪيج ٿيڻ کان پوءِ گوشت جي شين کي -40 درجا سينٽي گريڊ تي منجمد ڪيو وڃي، ۽ پوءِ -18 ڊگري سينٽي گريڊ تي اٽڪل ٽن مهينن تائين محفوظ ڪيو وڃي.جيڪڏهن حفاظتي شيون پکايا کاڌ خوراڪ جي شين ۾ شامل ڪيا وڃن، انهن کي عام طور تي 15 ڏينهن تائين محفوظ ڪري سگهجي ٿو ويڪيوم پيڪنگنگ استعمال ڪندي.جيڪڏهن اهي گهٽ درجه حرارت تي ذخيرو ٿيل آهن، انهن کي 30 ڏينهن تائين محفوظ ڪري سگهجي ٿو.بهرحال، جيڪڏهن حفاظتي مواد شامل نه ڪيا ويا آهن، جيتوڻيڪ جيڪڏهن ويڪيوم پيڪنگنگ استعمال ڪيو وڃي ۽ گهٽ درجه حرارت تي ذخيرو ٿيل هجي، اهي صرف 3 ڏينهن تائين محفوظ ٿي سگهن ٿيون.ٽن ڏينهن کان پوء، ذائقو ۽ ذائقو ٻئي تمام خراب ٿي ويندا.ڪجهه پراڊڪٽس جي برقرار رکڻ واري مدت 45 يا ان کان به 60 ڏينهن تائين انهن جي پيڪنگنگ بيگز تي لکيل آهي، پر اهو اصل ۾ وڏي سپر مارڪيٽ ۾ داخل ٿيڻ لاءِ آهي.وڏين سپر مارڪيٽن ۾ ضابطن جي ڪري، جيڪڏھن شيلف لائف ڪل جي ٽئين حصي کان وڌيڪ آھي، سامان وصول نه ٿو ڪري سگھجي، جيڪڏھن شيلف لائف اڌ کان وڌيڪ آھي، انھن کي صاف ڪيو وڃي، ۽ جيڪڏھن شيلف لائف ٻن ٽين کان وڌيڪ آھي، اھي ضرور آھن. واپس آيو.
جيڪڏهن کاڌي کي ويڪيوم پيڪنگ ڪرڻ کان پوءِ جراثيم کان پاڪ نه ڪيو وڃي، اهو مشڪل سان پکا کاڌي جي شيلف زندگي کي وڌائيندو.پکا کاڌي جي اعلي نمي جي مواد ۽ ڀرپور غذائيت جي ڪري، اهو بيڪٽيريا جي ترقي لاء انتهائي حساس آهي.ڪڏهن ڪڏهن، ويڪيوم پيڪنگنگ ڪجهه خوراڪ جي خرابي جي شرح کي تيز ڪري ٿو.بهرحال، جيڪڏهن ويڪيوم پيڪنگنگ کان پوءِ sterilization جا قدم کنيا وڃن ٿا، ته شيلف لائف 15 ڏينهن کان 360 ڏينهن تائين مختلف ٿئي ٿي، مختلف sterilization جي ضرورتن جي بنياد تي.مثال طور، ڊيري پروڊڪٽس کي محفوظ طور تي ڪمري جي گرمي پد تي 15 ڏينهن اندر ويڪيوم پيڪنگنگ ۽ مائڪرو ويڪرو اسٽريلائيزيشن کان پوءِ محفوظ ڪري سگهجي ٿو، جڏهن ته تماڪ ٿيل ڪڪڙ جي شين کي 6-12 مهينن لاءِ محفوظ ڪري سگهجي ٿو يا ويڪيوم پيڪنگنگ ۽ اعليٰ درجه حرارت واري اسٽريلائيزيشن کان پوءِ به.ويڪيوم پيڪنگنگ لاءِ فوڊ ويڪيوم پيڪنگنگ مشين استعمال ڪرڻ کان پوءِ ، بيڪٽيريا اڃا به پيداوار جي اندر وڌندا ويندا ، تنهنڪري نسبندي کي لازمي طور تي ڪيو وڃي.نسبندي جا ڪيترائي روپ آهن، ۽ ڪجهه پکا ڀاڄين کي 100 درجا سينٽي گريڊ کان وڌيڪ sterilization گرمي پد جي ضرورت ناهي.توهان هڪ pasteurization لائن چونڊي سگهو ٿا.جيڪڏهن گرمي پد 100 درجا سينس کان وڌيڪ آهي، ته توهان sterilization لاء هڪ اعلي-درجه حرارت اعلي-دٻاء sterilization kettle چونڊي سگهو ٿا.